Barbera d'Alba Superiore DOC cl. 75 "Papagena" 2022 - Fontanafredda

Il Barbera d'Alba Superiore DOC "Papagena" 2022 di Fontanafredda rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione di uno dei vitigni più identitari e amati del Piemonte. Prodotto nello straordinario scenario collinare delle Langhe, questo grande vino rosso nasce da una selezione sartoriale delle uve provenienti dai vigneti più vocati della cantina, dove i terreni argilloso-calcarei regalano grappoli dalla straordinaria concentrazione zuccherina e fenolica. Concepito per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito, il Papagena dell'annata 2022 si impone come l'etichetta d'elezione per i ristoranti di livello, i wine bar d'élite e gli appassionati esigenti che cercano un rosso sontuoso capace di coniugare una ricca complessità fruttata e speziata a una spalla acida di pazzesca freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso che esalta la stoffa della Barbera d'Alba Superiore, un vino capace di sfidare il tempo con straordinaria disinvoltura. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente e calibrato affinamento di 12 mesi in legno piccolo e grande di rovere francese condotto con cura d'alta sartoria, il vino sviluppa una texture incredibilmente vellutata e una progressione palatale di straordinaria continuità, integrando le note boisé senza mai mascherare la fragranza del varietale. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di mora in confettura, ciliegia marasca e spezie dolci, magnificamente impreziosite da tocchi di cioccolato fondente, liquirizia e tabacco. Al palato stupisce per il suo equilibrio: l'ingresso entra succoso e polposo, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di interminabile persistenza. Una bottiglia leggendaria dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.