Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Ecco la scheda tecnica e descrittiva per il prestigioso Chianti Classico DOCG della leggendaria cantina Castellare di Castellina, annata 2024.

Un vino rosso iconico di straordinaria aristocrazia, finezza e tensione territoriale, fiero, scattante e di impeccabile rigore geometrico, famoso in tutto il mondo per l'altissima fedeltà al varietale Sangioveto e per le sue inconfondibili etichette artistiche che celebrano ogni anno un uccello raro in via d'estinzione.

1. Metafield di Categoria

• Informazioni sugli allergeni: Contiene solfiti; Senza glutine.

• Country: Italia

• Esigenze alimentari: /

• Area geografica: Italia (Toscana - Castellina in Chianti, Siena / Chianti Classico DOCG)

• Tipologia di distillato: Vino Rosso Medio Corpo, Elegante, Fresco e Speziato / Chianti Classico DOCG d'Autore

• Abbinamenti consigliati (Mixology): Un rosso toscano dalla straordinaria e vibrante vocazione gastronomica, capace di esprimere un'eccezionale versatilità a tavola. Trova il suo connubio d'elezione con i piatti della tradizione chiantigiana: ribollita, pappa al pomodoro, primi piatti al ragù di cinghiale o di lepre, e pici all'aglione. Splendido compagno per secondi piatti a base di carne, si sposa magnificamente con la classica bistecca alla fiorentina, arrosti di girarrosto, tagliata di manzo al rosmarino, spezzatini e grigliate miste di maiale. Eccellente con taglieri di salumi nobili toscani (prosciutto dop, salame di cinta senese, finocchiona) e pecorini toscani di varia stagionatura.

• Edizione / Label: Chianti Classico DOCG — Castellare di Castellina — Storica Etichetta d'Autore con Uccello — Annata 2024

• Aromi: Al naso si offre di impeccabile finezza e cristallina pulizia espressiva, nitido, profondo e di grande precisione olfattiva. Il bouquet esplode con fresche e croccanti note di piccoli frutti rossi, dominato da sentori di ciliegia marasca, marasca matura e fragolina di bosco, splendidamente arricchite da raffinati ed intensi cenni floreali di viola mammola e giaggiolo. Sul finale emerge una densa e affascinante scia speziata di pepe nero, liquirizia, tocchi di tabacco dolce e freschi richiami di terra bagnata e sottobosco.

• Come servirlo: 16-18°C in calici ampi da vino rosso (tipo Bordeaux), perfetti per permettere al ricco corredo aromatico del Sangiovese di aprirsi al meglio e valorizzare la nobile dinamica dei tannini.

• Corpo: Di medio corpo, avvolgente, strutturato ma eccezionalmente snello, verticale e armonico.

• Grado alcolico: 13,5% Vol.

• Formato: 75 cl (0.75l)

• Scheda tecnica (Testo da inserire):

  • Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante e vivido con caldi e profondi riflessi granati. Al palato l'ingresso è ampio, dritto, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa ma magnificamente slanciata, dominata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una netta, fitta trama sapido-minerale. I tannini sono fitti, levigati, croccanti e d'alta sartoria enologica. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di interminabile persistenza coerente, lasciando un piacevole ritorno di frutti rossi ed una raffinata nota speziata.

  • Dettagli di produzione: Questo Chianti Classico rappresenta l'etichetta simbolo e il cuore pulsante della filosofia produttiva di Castellare di Castellina. Ottenuto da una selezione millimetrica di uve Sangioveto (il nome autoctono locale del Sangiovese) accostate a una piccola percentuale di Canaiolo, nasce da vigneti situati su colline scoscese a un'altitudine media di 370 metri sul livello del mare, radicati su suoli calcareo-marnosi ricchi di galestro. Dopo una vendemmia manuale rigorosa, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 2 settimane. L'affinamento si svolge per circa 7 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per stabilizzare il vino senza mascherare il frutto, seguiti da ulteriori 7 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

  • Vitigno: 95% Sangioveto (Sangiovese), 5% Canaiolo.

2. Metafield di Prodotto

• Distributore: Castellare di Castellina (Domini Castellare di Castellina S.r.l.)

• Produttore: Castellare di Castellina

• Formato: 750ml

• Esclusivo: No (Una delle interpretazioni più stimate, eleganti e collezionate dell'intero panorama del Chianti Classico, un vero e proprio archetipo liquido che unisce il massimo rigore tecnico moderno al fascino antico del galestro chiantigiano)

• Premi: La cantina Castellare di Castellina è una realtà leggendaria e monumentale del vino italiano, acclamata universalmente dalla critica internazionale (Robert Parker, Wine Spectator, James Suckling, Gambero Rosso) per la straordinaria costanza qualitativa, la pulizia enologica millimetrica e la fiera difesa del Sangiovese in purezza senza concessioni ai vitigni internazionali.

• Premiato: Sì

• Vegano: Sì

• Artigianale: No (Viticoltura di precisione millimetrica applicata a un territorio storico unita a una produzione di altissima precisione geometrica, tecnologica e sartorialità enologica)

3. Descrizione Prodotto (Ottimizzata SEO)

Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina 2024: L'Aristocrazia del Sangioveto e l'Eleganza del Galestro nel Cuore di Castellina

Il Chianti Classico DOCG 2024 di Castellare di Castellina rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della freschezza e del rigore geometrico applicato alla vinificazione del Sangiovese d'eccellenza. Prodotto nello straordinario anfiteatro collinare di Castellina in Chianti, un terroir d'elezione dove l'altitudine importante e i suoli ricchi di galestro regalano uve dalla straordinaria ricchezza e acidità, questo vino nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Frutto dell'annata 2024 e reso inconfondibile dalla celebre etichetta d'autore che ospita un uccello raro disegnato a mano, il Chianti Classico di Castellare si impone come la scelta d'elezione per i ristoranti di livello, i collezionisti esigenti e gli appassionati che cercano un grande rosso capace di coniugare una splendida ampiezza fruttata a una beva di pazzesca freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso che mette al centro il vitigno Sangioveto accostato a un piccolo saldo di Canaiolo, escludendo rigorosamente Cabernet o Merlot per preservare la purezza storica della denominazione. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente e misurato affinamento in barrique francesi di più passaggi condotto con cura d'alta sartoria, il vino mantiene intatta la vibrante fragranza primaria del frutto rosso, sviluppando una texture incredibilmente vellutata, tannini fitti e levigati e una progressione palatale di straordinaria continuità. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di ciliegia marasca, viola mammola e spezie dolci, magnificamente sfumate su ricordi gessosi e di sottobosco. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di interminabile persistenza. Una bottiglia leggendaria dal respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.