Damarete - Pupillo - Sicilia DOC Rosato - cl.75 Nero D'Avola

Il Sicilia DOC Rosato "Damarete" delle Cantine Pupillo rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della spinta marina e del rigore geometrico applicato alla vinificazione in rosa dei vitigni autoctoni siciliani. Prodotto nello straordinario anfiteatro naturale della penisola della Targia a Siracusa, dove i suoli calcarei di origine marina incontrano le costanti brezze del Mar Ionio, questo vino nasce per offrire un sorso fiero, dritto, slanciato ed impeccabilmente pulito. Dedicato alla storica regina siracusana Damarete, questo rosato si impone come l'etichetta d'elezione per i ristoranti di livello, i luxury club e per gli estimatori più esigenti che cercano un vino capace di coniugare un'aromaticità fruttata e fragrante a una pazzesca freschezza dinamica e salina.

Il perfetto equilibrio di questa selezione è il risultato di un mosaico enologico rigoroso che mette al centro il vitigno Nero d'Avola in purezza, reinterpretato in una veste di straordinaria leggiadria e verticalità. Grazie a una pressatura soffice millimetrica e a una vinificazione condotta con cura sartoriale esclusivamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata, il vino mantiene intatta l'esuberante fragranza primaria del frutto, sviluppando una texture setosa e una progressione palatale di straordinaria continuità. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di melagrana, lampone e petali di rosa, splendidamente sfumate su ricordi di macchia mediterranea e note marine. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza salina. Una bottiglia d'autore dallo standing eccezionale, l'idea regalo d'élite definitiva.